খাবারের তিন-পিস ক্যানের জন্য ট্রে প্যাকেজিং প্রক্রিয়াতে পদক্ষেপগুলি:
1. উত্পাদন করতে পারেন
প্রক্রিয়াটির প্রথম পদক্ষেপটি হ'ল থ্রি-পিস ক্যান তৈরি করা, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি উপ-পদক্ষেপ জড়িত:
- দেহ উত্পাদন: ধাতুর একটি দীর্ঘ শীট (সাধারণত টিনপ্লেট, অ্যালুমিনিয়াম বা ইস্পাত) এমন একটি মেশিনে খাওয়ানো হয় যা এটিকে আয়তক্ষেত্রাকার বা নলাকার আকারে কেটে দেয়। এই শীটগুলি পরে ঘূর্ণিত হয়নলাকার দেহ এবং প্রান্তগুলি একসাথে ld ালাই করা হয়।
- নীচে গঠন: ক্যানের নীচের অংশটি একটি ধাতব ফাঁকা ব্যবহার করে গঠিত হয় যা স্ট্যাম্পযুক্ত বা গভীর আঁকা থাকে যা ক্যানের দেহের ব্যাসের সাথে মেলে। এরপরে নীচে নলাকার দেহের সাথে সংযুক্ত করা হয় যেমন ডিজাইনের উপর নির্ভর করে ডাবল সিমিং বা ওয়েল্ডিংয়ের মতো একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে।
- শীর্ষ গঠন: শীর্ষ id াকনাটি একটি সমতল ধাতব শীট থেকেও তৈরি করা হয় এবং এটি সাধারণত খাবারটি ভরাট করার পরে প্যাকেজিং প্রক্রিয়াতে পরে ক্যান বডিটির সাথে সংযুক্ত থাকে।
2. ক্যান পরিষ্কার এবং নির্বীজন
একবার তিন-পিস ক্যান তৈরি হয়ে গেলে এগুলি কোনও অবশিষ্টাংশ, তেল বা দূষকগুলি অপসারণের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। ভিতরে খাবারের অখণ্ডতা নিশ্চিত করা এবং দূষণ রোধ করা এটি গুরুত্বপূর্ণ। ক্যানগুলি প্রায়শই বাষ্প বা অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করে নির্বীজন করা হয় যাতে তারা খাদ্য ব্যবহারের জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করে।
3. ট্রে প্রস্তুতি
ট্রে প্যাকেজিং প্রক্রিয়াতে,ট্রে or ক্রেটসতারা খাবার ভরে যাওয়ার আগে ক্যানগুলি ধরে রাখতে প্রস্তুত। ট্রেগুলি পিচবোর্ড, প্লাস্টিক বা ধাতু হিসাবে উপকরণ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। ট্রেগুলি ক্যানগুলিকে সংগঠিত রাখতে এবং পরিবহণের সময় ক্ষতি রোধ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। কিছু পণ্যের জন্য, ট্রেগুলিতে বিভিন্ন স্বাদ বা খাবারের ধরণের পৃথক করার বগি থাকতে পারে।
4. খাদ্য প্রস্তুতি এবং ভরাট
খাদ্য পণ্য (যেমন শাকসব্জী, মাংস, স্যুপ বা খেতে প্রস্তুত খাবার) প্রয়োজনে প্রস্তুত এবং রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ:
- শাকসবজিক্যানড হওয়ার আগে ব্লাঙ্কড (আংশিক রান্না করা) হতে পারে।
- মাংসরান্না করা এবং পাকা হতে পারে।
- স্যুপ বা স্টিউসপ্রস্তুত এবং মিশ্রিত হতে পারে।
একবার খাবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি একটি স্বয়ংক্রিয় ফিলিং মেশিনের মাধ্যমে ক্যানগুলিতে খাওয়ানো হয়। ক্যানগুলি সাধারণত এমন একটি পরিবেশে পূর্ণ হয় যা স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষা মান পূরণ করা নিশ্চিত করে। ফিলিং প্রক্রিয়াটি খাদ্যের অখণ্ডতা বজায় রাখতে কঠোর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের অধীনে করা হয়।
5. ক্যান সিলিং
ক্যানগুলি খাবারে ভরাট হওয়ার পরে, শীর্ষ id াকনাটি ক্যানের উপরে স্থাপন করা হয় এবং ক্যানটি সিল করা হয়। ক্যানের দেহে id াকনাটি সিল করার জন্য দুটি প্রাথমিক পদ্ধতি রয়েছে:
- ডাবল seaming: এটি সর্বাধিক সাধারণ পদ্ধতি, যেখানে ক্যান বডি এবং id াকনাটির প্রান্তটি একসাথে দুটি সিম গঠন করে। এটি নিশ্চিত করে যে ক্যানটি শক্তভাবে সিল করা হয়েছে, ফুটো প্রতিরোধ করে এবং খাদ্য সুরক্ষিত রয়েছে তা নিশ্চিত করে।
- সোল্ডারিং বা ওয়েল্ডিং: কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষত নির্দিষ্ট ধাতব ধরণের সাথে, id াকনাটি শরীরে ld ালাই বা সোল্ডার করা হয়।
ভ্যাকুয়াম সিলিং: কিছু ক্ষেত্রে, ক্যানগুলি ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়, খাদ্য পণ্যের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য এটি সিল করার আগে ক্যানের ভিতরে থেকে কোনও বায়ু সরিয়ে দেয়।
6. জীবাণুমুক্তকরণ (রেটর্ট প্রসেসিং)
ক্যানগুলি সিল করার পরে, তারা প্রায়শই একটি করেরিপোর্ট প্রক্রিয়া, যা উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ এক ধরণের। ক্যানগুলি একটি বৃহত অটোক্লেভ বা প্রেসার কুকারে উত্তপ্ত হয়, যেখানে তাদের উচ্চ তাপ এবং চাপের শিকার হয়। এই প্রক্রিয়াটি কোনও ব্যাকটিরিয়া বা অণুজীবকে হত্যা করে, খাদ্যের শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে এর সুরক্ষা নিশ্চিত করে। সঠিক তাপমাত্রা এবং সময়টি খাবারের ধরণের উপর নির্ভর করে।
- বাষ্প বা জল স্নানের প্রতিক্রিয়া: এই পদ্ধতিতে, ক্যানগুলি গরম জল বা বাষ্পে নিমজ্জিত হয় এবং পণ্যটির উপর নির্ভর করে সাধারণত 30 থেকে 90 মিনিটের জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য প্রায় 121 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (250 ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়।
- চাপ রান্না: প্রেসার কুকার বা প্রতিক্রিয়াগুলি নিশ্চিত করতে সহায়তা করে যে ক্যানের অভ্যন্তরের খাবারটি কোনও আপোষ না করেই কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রায় রান্না করা হয়।
7. শীতল এবং শুকানো
প্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়াটির পরে, ওভারকুকিং রোধ করতে এবং তারা পরিচালনার জন্য নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য ক্যানগুলি দ্রুত ঠান্ডা জল বা বায়ু ব্যবহার করে শীতল করা হয়। এরপরে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন যে কোনও জল বা আর্দ্রতা জমে থাকতে পারে তা অপসারণের জন্য ক্যানগুলি শুকানো হয়।
8. লেবেলিং এবং প্যাকেজিং
ক্যানগুলি ঠান্ডা হয়ে শুকিয়ে গেলে এগুলি পণ্য সম্পর্কিত তথ্য, পুষ্টিকর সামগ্রী, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং ব্র্যান্ডিংয়ের সাথে লেবেলযুক্ত। লেবেলগুলি সরাসরি ক্যানগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে বা প্রাক-গঠিত লেবেলে মুদ্রিত এবং ক্যানের চারপাশে আবৃত।
এরপরে ক্যানগুলি পরিবহন এবং খুচরা বিতরণের জন্য প্রস্তুত ট্রে বা বাক্সগুলিতে স্থাপন করা হয়। ট্রেগুলি ক্যানকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং শিপিংয়ের সময় দক্ষ হ্যান্ডলিং এবং স্ট্যাকিংয়ের সুবিধার্থে সহায়তা করে।
9. মান নিয়ন্ত্রণ এবং পরিদর্শন
চূড়ান্ত পদক্ষেপে কোনও ত্রুটি নেই, যেমন ডেন্টেড ক্যান, আলগা seams বা ফুটো হিসাবে নিশ্চিত করার জন্য ক্যানগুলি পরিদর্শন করা জড়িত। এটি সাধারণত ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন, চাপ পরীক্ষা বা ভ্যাকুয়াম পরীক্ষার মাধ্যমে করা হয়। কিছু নির্মাতারা স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টির মানের মতো জিনিসগুলির জন্য এলোমেলো নমুনা পরীক্ষাও পরিচালনা করে যাতে অভ্যন্তরীণ খাবারটি মানক হয় তা নিশ্চিত করতে।
খাবারের তিন-পিস ক্যানের জন্য ট্রে প্যাকেজিংয়ের সুবিধা:
- সুরক্ষা: ক্যানগুলি শারীরিক ক্ষতি, আর্দ্রতা এবং দূষকদের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী বাধা সরবরাহ করে, যাতে খাদ্য দীর্ঘকাল ধরে সতেজ এবং নিরাপদ থাকে তা নিশ্চিত করে।
- সংরক্ষণ: ভ্যাকুয়াম সিলিং এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াগুলি তার বালুচর জীবন বাড়ানোর সময় খাবারের স্বাদ, জমিন এবং পুষ্টির সামগ্রী সংরক্ষণে সহায়তা করে।
- স্টোরেজ দক্ষতা: ক্যানগুলির অভিন্ন আকারটি ট্রেগুলিতে দক্ষ স্টোরেজ এবং স্ট্যাকিংয়ের অনুমতি দেয়, যা পরিবহন এবং খুচরা প্রদর্শনের সময় স্থানকে সর্বাধিক করে তোলে।
- গ্রাহক সুবিধা: থ্রি-পিস ক্যানগুলি খোলার এবং পরিচালনা করা সহজ, এগুলি গ্রাহকদের জন্য একটি সুবিধাজনক প্যাকেজিং বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
সামগ্রিকভাবে, থ্রি-পিস ক্যানগুলিতে খাবারের জন্য ট্রে প্যাকেজিং প্রক্রিয়াটি নিশ্চিত করে যে খাবারটি নিরাপদে প্যাক করা, সংরক্ষণ করা এবং বিতরণের জন্য প্রস্তুত থাকে যখন ভিতরে পণ্যটির গুণমান এবং অখণ্ডতা বজায় রাখে।
পোস্ট সময়: নভেম্বর -25-2024